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饲料原料--赖氨酸的作用

2018-06-26 09:40:33 nfzhang 32

赖氨酸通常是猪饲料中的第一限制性氨基酸,在常用的饲料中,除了大豆及其饼粕外,赖氨酸是最易缺乏的氨基酸。在玉米?豆粕型日粮中添加赖氨酸可显著提高饲料转化率和 生产性能。徐锡良(1991)研究结果表明,用豆饼和棉仁饼为主要蛋白源配制的基础饲料中,添加0.1%-0.3%的赖氨酸和0.1%- 0.2%的蛋氨酸,肉猪日增重可达734-755克,料肉比为2.95-2.85:1,瘦肉率为57.21%-58.05%,比不加的对照组分别提高 6.5%、7.6%和1.2%。  

    Coma等(1990)进行的育肥猪试验指出,在蛋白质为14%的日粮中添加赖氨酸从0.15% 到0.45%,平均日增重增加14.49%-42.34%。Goihl(1993)也总结了许多试验得出,猪日粮中增加赖氨酸可以降低背膘厚度、增加眼肌面积和瘦肉率,这种作用在青年母猪更明显,呈线性分布。Coffey(1996)也总结了美国九个试验站的报告指出,通过添加赖氨酸使猪日粮中的赖氨酸由 0.58%增加至0.8%时,小母猪背膘厚度下降9%,瘦肉生长率提高12%。Coffey还指出,在添加高量的赖氨酸时,应注意提高代谢能水平,最好能同时添加油脂,赖氨酸/代谢能的比率通常以生长猪为10.46g/MJ、肥育猪为8.37g/MJ为宜。  

    Gatel(1992)在小麦?大麦?豆粕型日粮中降低蛋白质水平,同时添加赖氨酸,这对生长肥育猪的生产性能无影响,而总氮排除减少。总氮排出量在生长期减少13.85%,肥育期减少19.32%。Kerr(1995)报道,在猪日粮中添加0.35%赖氨酸、0.16%苏氨酸和0.07%色氨酸可降低日粮蛋白质4个百分点却不影响生长速度,而氮排出量和能量排出量分别减少29.3%和4.4%。张兴洲等(2000)所进行肉猪的试验结果表明,添加赖氨酸可提高整个饲粮中粗蛋白的利用率,从而在降低高成本蛋白质原料豆粕用量的同时,保证了肉猪的正常生长。总之,在低蛋白日粮中添加赖氨酸及其它限制性氨基酸,不仅可以减少对环境的污染,同时可以节约蛋白质资源,降低饲养成本。  

    Kerr(1987)报道,用低蛋白日粮补充赖氨酸的饲粮喂猪,在热应激条件下产热量比正常蛋白水平的低,这是因为喂低蛋白日粮时,猪的肝重下降(约8%),而肝脏对产热起很大作用(Koong等,1982)。Easter也认为,减少蛋白质而补充赖氨酸及其它限制性氨基酸,能提高热应激条件下的生产性能。总之,添加赖氨酸使日粮的氨基酸更平衡,使整个氨基酸的利用率提高,减少以尿素形式的氮排出,从而缓解了高温应激的影响,更有利于肉猪的生长发育。  

    此外,赖氨酸与免疫也有一定的关系。Williams等(1997)研究了不同免疫水平对赖氨酸需要量的影响,指出赖氨酸的需要量与免疫系统活性间有明显的互作关系。Klasting等(1988)也早已证明,饲喂日粮赖氨酸充足或缺乏的鸡,对免疫刺激反应不同。另外,小鼠或大鼠试验表明,赖氨酸缺乏使大鼠胸腺和脾脏萎缩,日粮中添加赖氨酸和苏氨酸可以使胸腺重提高,皮肤对异源移植的排斥反应增加(Sidranshs,1972)。总之,要提高肉猪的生长性能,就必须降低肉猪体内的免疫系统活性,而同时也要相应地提高肉猪日粮中赖氨酸的水平。

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